По одной из версий, деревня Варваровка была названа в честь княгини Варвары.

Когда-то одна красивая княгиня ехала по этим местам. И ночь застала её в пути. Не рискуя дальше идти, она провела ночь в маленькой деревне недалеко от дороги. Люди были поражены красотой и добротой княгини Варвары. С тех пор неизвестная деревня стала называться Варваровка.

Согласно второй версии, название было дано ей от имени царицы, которая когда-то жила здесь. Это были её владения, а царицу звали Варварой. Это легенды, а, возможно, и нет, они-то и живут в памяти тех немногих старожилов, которые остались в деревне.

По официальным данным деревня Варваровка находится за 6 км на юго-восток от Хотимска. В 1816 году имеется дворов и 52 жителя, это собственность помещика. В 1897 деревня в составе Хотимской волости Климовичского уезда Могилёвской губернии, проживает 331 житель, а к 1928 году - только 175.

В 1930 году был организован колхоз «Ленинский путь», а в 1986 году — колхоз «Труд».

Кулинарные традиции наших предков

Записано со слов Соловьёвой Анны Михайловны

Яичная драчёна

Процесс приготовления: на глубокую сковороду нужно 7 яиц, 1 стакан пшеничной муки, соли - пол чайной ложки. Быстро все взбить.В печи на жару на сковороде обжарить сало небольшими кусочками и влить тесто. Ставим сковороду в печь на жар. как только схватятся бока, драчёну следует накрыть крышкой. Далее смотрите, как только драчёна разбухнет, поднимется до верха крышки, значит она готова. Выньте её и сразу разрежьте ножом на кусочки (треугольники), начиная с середины. Вкусна драчёна с молоком.

Лапша из крахмала

Приготовление крахмала: картофель натирали в корыте, затем эту массу процеживали на сито, так добывали крахмал. Отжатый крахмал промывали водой, он оставался на дне корыта, воду сливали. Сырой крахмал сушили в печи.

Приготовление лапши: крахмал разводили водой, добавляли соль. Потом блины запекали в печи на сковороде над огнём. Блины складывали на стол, давали остыть. Блины нарезали узкими полосками, кусочками по 2–3 см. Готовили в чугуне в печи, солили и варили до набухания лапши, затем накрывали сковородой и ставили в легкую духовку. Лапшу варили на воде или молоке, добавляли масло, если было. Лапшу готовили только на праздники.

Лапуны

Ингредиенты: 2 кг. картофеля, 150-200 г. муки, соль, свиной жир или конопляное масло.

Процесс приготовления: картофель отварить в «мундире», очистить, затем хорошо растереть (раньше растирали в ступке пестиком), пока картофель не станет вязким. Добавить немного муки, посолите, хорошо перемешайте и раскатайте скалкой, придав форму большого блина. Выложите «лапун» на деревянную лопату, присыпанную мукой. Перед этим разгрести в печи жар. Выпекать на поде печи около 30 минут. Есть два способа подать это блюдо. Готовый «Лапун» нарезать кусочками, обмакнуть в конопляное масло и съесть. Во втором случае лапуны нарезать, обмакнуть в сало и поставить в чугуне в печь. Подавать на обед с салом.

Колбаса "Крестьянская"

Способ приготовления: свиное мясо и сало нарезать небольшими кусочками, в равном количестве, посолить, положить туда различные приправы (чеснок, перец, кориандр), все перемешать и через два часа сделать колбасу в приготовленной ранее кишке. Кишку надевали на небольшую дугу из лыка, а колбасу наполняли руками, поэтому ее называли «пальцем пиханной». Потом обжаривали на сковороде. Это блюдо считалось праздничным. Его подавали на Пасху, свадьбы.

Кулеш постный

Способ приготовления: пшеничную муку развести в воде, посолить. Тем временем воду в чугуне закипятить в печи, всыпать разведенную пшеничную муку, перемешать, поставить чугун подальше от огня, чтобы кулеш не выкипел. Кулеш готовили на завтрак.

Анна Соловьева раскрыла еще один секрет. Она часто печёт также хлеб. Оказывается, всякий раз при выпечке хлеба она оставляет немного готового теста и откладывает его в отдельную емкость: «Это закваска для следующего раза».

По ее словам, выпечка хлеба не любит посторонних. А еще, когда печется хлеб, нельзя подметать пол в доме, ссориться и шуметь Если соблюдать все эти правила, то хлеб получится ровным и красивым, а корка без трещинок. Рецепт хлеба Анна Соловьева узнала от односельчанки 83-летней Нины Парфеновны Макаренко во время этнографических экспедиций.

Сотников Михаил Маркович родился в деревне Варваровка Хотимского района 10.02.1926 года. В 1940 году поступил в Климовичский техникум. Когда был на 2 курсе, началась война.

Сначала в Климовичах присматривал за ранеными солдатами в госпитале. В 1944 году призван в армию, зачислен в группу снайперов. Воевал в 265-ом стрелковом полку Барановичской дивизии 28-й армии.

Награждён медалями «За победу над Германией», орденом «Великой Отечественной войны» 1-й степени.

В мирное время работал в колхозе, Хотимском ПМК.

В 1964 году в Варваровке открылась приклубная библиотека. Она находилась в здании сельского клуба. Первым библиотекарем была Сотникова Лидия Ивановна. В 1966 году библиотеку принимает Емельяненко Татьяна Фоминична. После сокращения начальной школы в д. Варваровка здание школы передают клубу и библиотеке.

Это были годы начала централизации Хотимской ЦБС. С этого года библиотека приняла статус Варваровская библиотека - филиал №6.

За годы существования библиотека неоднократно меняла свою прописку. И только в 1997 г. переехала в здание бывшего детского сада, где и закончила свою деятельность.

В 2012 г. по программе «Культура 2010-2015» библиотека была компьютеризирована. С ноября 2013 г. работу в Варваровской сельской библиотеке совмещает библиотекарь библиобуса отдела обслуживания и информации центральной библиотеки Листратенко О.Н. В мае 2015 г. библиотекарь библиобуса уходит в декретный отпуск и совмещает работу Хрупакова А.П., библиотекарь Беседовичской библиотеки флоры и фауны.

Жителей становилось всё меньше, и в целях оптимизации сети учреждений культуры Хотимского района и на основании решения Хотимского РИК от 25 февраля 2015 г. №6-8 «О комплексе мероприятий по мобилизации доходов и оптимизации расходов бюджета» Хотимский РИК решил с 01.12.2015 г. ликвидировать Варваровскую сельскую библиотеку.

Зона обслуживания присоединена к Беседовичской библиотеке флоры и фауны, д. Варваровка и д. Горня стали пунктами выдачи Беседовичской библиотеки флоры и фауны, а также обслуживаются библиобусом ГУК «Библиотечная сеть Хотимского района». В комнатах библиотеки расположился Варваровский сельский клуб, фонд её распределён по библиотекам района.

Варваровский сельский клуб создан в 1985 году. Заведует Соловьёва Анна Михайловна.Работает 5 клубных формирований, из них 1 детское.